Forno De Pizza Napolitano

Forno de pizza estilo Napolitano ou napoletano em mosaico 

Não é uma questão de estética o forno de pizza napolitano ter acabamento em mosaico, é uma questão de necessidade. O forno de pizza napolitano sofre uma variação de temperatura que vai dos 500 quando está ligado aos 80 graus quando não está em operação, em um mesmo dia. nenhum tipo de pintura ou reboco aguenta esta solicitação de temperatura e nenhum material tem um coeficiente de dilatação que comporte esta variação então a solução encontrada foi a técnica dos fragmentos cerâmicos, vítreos ou de pedras que colocados com os colantes e rejuntes corretos tem uma durabilidade permanente apesar da oscilação da dilatação. 

Pois então, támbém não é qualquer mosaico. A arte do fragmento é um componente extra que oferecemos, mas o primordial é o conhecimento técnico onde utilizamos um colante ideal para a situação, um colante químico especial para a situação de extrema variação de temperatura e dilatação e um outro colante especial para dar o acabamento. Ambas colas e a mistura delas e o modo como é feito é um dos nossos pequenos segredos industriais.

Mas com isso garantimos o perfeito acabamento mas muito além disso, a garantia de que as peças não cairão. Pois se observar pelo mundo os fornos com acabamento em mosaico verás que em muitos deles os fragmentos dos mosaicos já está se despreendendo, aí se torna uma grande confusão para o proprietário do estabelecimento.